Darky TeaBlogja

"..A tea főzete a legédesebb harmat a mennyországból.."

Earl grey teás muffin

Ez egy igazán különleges muffin recept, amely a híres teával az Earl Grey-el lett ízesítve.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 13 dkg vaj
• fél csomag sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1,5 dl earl grey tea
• kis doboz mandarinbefőtt (vagy 2-3 szem mandarin)
• 2 tojásfehérje
• 5 dkg cukor
• 15 dkg darált mandula
• porcukor.
  
  

Elkészítés:

• A vaníliás cukrot, a vajjal, és a cukorral habosra keverjük.
• A teát megfőzzük és hagyjuk kihűlni.
• A tojásokat kikeverjük, majd hozzá adjuk a teát.
• Végül hozzá adjuk a sütőporral kikevert lisztet.
• A tésztát a muffin formákba töltjük és bedíszítjük a befőttel, és a krémmel.
• A tojásfehérjéből nagyon kemény habot verünk, belekeverjük a cukrot, és a mandulát, majd robotgéppel simára keverjük.
• Az így elkészült masszát kenjük a gyümölcsök tetejére.
• Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt 180 fokon megsütjük.